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Accueil Tags Sans gluten

Tag: sans gluten

A Lyon, ouverture de la première pâtisserie "sans gluten"

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La première boutique gourmande 100% sans gluten vient d'ouvrir rue de Sèze, au cœur du 6ème arrondissement de Lyon. Les Gasteliers est à la fois une pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, traiteur, salon de thé et épicerie fine. Pourquoi manger sans gluten ? Explications de Christophe Raseur, fondateur et chef pâtissier des Gasteliers. 

Mode du sans gluten : stop aux idées reçues !

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Le gluten, un vrai danger pour la santé ? Alors que la mode est aux régimes sans gluten, des voix s'élèvent pour mettre en garde contre certaines idées reçues. C'est le cas de l'allergologue lyonnais Patrick Ajzenberg.