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Tag: bocuse

Minceur: attention aux repas d’affaires !

Garder la ligne, voire mincir, en enchainant déjeuners et dîners d'affaires, c'est possible ! A condition de conserver une certaine hygiène alimentaire. Pour ne pas grossir, les conseils d'Alain Le Cossec (MOF 1991), chef des chefs de l'Institut Bocuse et chef de cuisine du restaurant Saisons, à Ecully (Rhône).

Régime minceur: les recettes du chef Le Cossec

Peut-on boire du vin ? Quel petit déjeuner ? Le pain est-il autorisé ? Pour garder la ligne ou perdre quelques kilos superflus, Alain Le Cossec, le chef des chefs, à l'institut Bocuse, répond aux questions qui fâchent...

Repas d’affaires: le menu idéal du chef

Les repas d'affaires sont souvent synonymes de prise de poids. Comment rester mince sans régime ni impasse sur ses obligations professionnelles ? Alain Le Cossec, Meilleur Ouvrier de France 1991 et chef des chefs de l'Institut Bocuse, compose son menu idéal...

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