Bien nourrir son enfant – alimentation des enfants de 0 à 3 ans

Avant 3 ans, les enfants ne doivent pas manger comme les grands. Pourtant, ils sont aujourd’hui nombreux à consommer frites, charcuterie, sauces et confiseries, augmentant ainsi le risque d’obésité infantile. Pour lutter contre l’obésité, la malnutrition est ses conséquences, petit rappel des règles de bases de l’alimentation des enfants. Repas Bébés : alimentation des moins […]

Régime sans gluten, intolérance au gluten

Une alimentation sans gluten est le seul traitement efficace de la maladie coeliaque. Dans quels produits alimentaires le retrouve-t-on ? L’avis de Manolita Cegarra, diététicienne au service pédiatrique du département pédiatrie de l’hôpital Edouard-Herriot. En 1951, des travaux scientifiques (ceux de Dicke) ont montré l’effet toxique du gluten contenu dans 3 céréales : le blé, […]