La peur de prendre du poids est souvent un frein pour se décider à arrêter de fumer, notamment chez les femmes jeunes et moins jeunes. Quelles sont les relations entre poids et tabac? Comment mangent les fumeurs ? La prise de poids à l’arrêt du tabac est-elle une fatalité ? Comment la limiter ? Les réponses de Nutrinews.

Généralement, le poids des fumeurs est légèrement inférieur à celui des non-fumeurs. Les fumeuses pèsent entre 0 et 4 kg de moins que les non-fumeuses, alors que la fourchette chez les hommes oscille entre 0 et 3 kg. La nicotine, inhalée avec la fumée, a en quelque sorte un effet « coupe-faim ».

Elle intervient à différents niveaux de l’organisme : elle augmente les dépenses caloriques, favorise la mobilisation du tissu gras et agit sur la leptine, une hormone régulatrice secrétée par les cellules graisseuses.

Comment mangent les fumeurs ?

Du côté alimentation, les fumeurs ont un comportement alimentaire assez particulier. Ils prennent peu ou pas de petit-déjeuner, le repas de midi est souvent inexistant, alors que celui du soir s’avère particulièrement copieux et riche.

L’odorat du fumeur étant souvent altéré, il mange aussi généralement plus salé et plus gras (les arômes sont transportés par les graisses). Le fumeur grignote en général davantage que le non fumeur et boit aussi plus d’alcool et de café. En résumé : des habitudes alimentaires bien éloignées de ce qu’on appelle une alimentation équilibrée.

La prise de poids à l’arrêt du tabac est-elle inéluctable ?

L’effet de la nicotine sur les dépenses énergétiques n’est pas rémanent : il cesse avec la dernière cigarette. Si le fumeur arrête brutalement, sans l’aide de substituts nicotiniques et sans revoir son comportement alimentaire souvent déséquilibré, la prise de poids est fréquente.

Elle s’accompagne parfois de véritables comportements boulimiques et d’une attirance pour les produits sucrés due à des modifications des glucides sanguins induites par l’absence de nicotine. Ce qui n’arrange rien à l’affaire…
Sans aide, le futur ex-fumeur a donc des risques avérés de prendre du poids. En revanche, avec un suivi médical (la prescription de substituts nicotiniques) et diététique, il pourra limiter sa prise de poids, voire même na pas grossir.

Le suivi diététique : indispensable !

Afin de minimiser la prise de poids, il faut avant tout que le futur « ex-fumeur» comprenne qu’il va devoir compenser l’économie calorique antérieurement générée par le tabac. L’effet coupe-faim de la cigarette étant supprimé, l’augmentation de l’appétit devra être cadrée.

Il ne s’agit pas de faire un régime, ni de moins manger, mais plutôt de mieux manger. Bien souvent, le fumeur a une alimentation déséquilibrée. Il va donc être important de remettre en place les bases d’une bonne alimentation. De plus, comme l’ancien fumeur pense souvent que l’arrêt du tabac le prive d’un « plaisir » et qu’il utilise l’alimentation comme réconfort, il ne faut en aucun cas qu’il se sente à nouveau frustré. Des conseils diététiques simples donnent généralement de bons résultats s’ils sont suivis.

Lorsque la dépendance physique est bien gérée, et qu’on accepte de reconsidérer ses habitudes alimentaires, l’arrêt du tabac ne s’accompagne donc pas obligatoirement d’une prise de poids. La pratique d’une activité physique renforcera les nouvelles sensations de bien-être. Le « mieux manger » et les sensations retrouvées font partie des nouveaux plaisirs de l’ancien fumeur.

Source : Nutrinews, mars 2007

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Quels sont les bienfaits de la tomate sur la santé ?

Ils sont fous ces Anglais.

Depuis quelques mois, le géant britannique de la grande distribution Tesco commercialise une tomate anti-âge. Son secret : elle est deux fois plus riche en lycopène que ses consoeurs.

Puissant anti-oxydant, ce fameux lycopène qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables du vieillissement (en partie), de certaines maladies coronariennes et de certains cancers.
Pour le moment commercialisée en test dans le sud de l’Angleterre, cette tomate de jouvence est issue de divers croisements entre des variétés de tomates, particulièrement riches en lycopène.

La tomate : un anti vieillissement !

Qu’à cela ne tienne, il n’est pas nécessaire de traverser la Manche pour trouver des tomates contenant du lycopène. Cet anti-oxydant est présent dans toutes les tomates, en quantité moindre certes, mais il reste le plus puissant des caroténoïdes.

Pour bénéficier au maximum de son action il est conseillé de consommer les produits dérivés de la tomate (jus, ketchup, sauce, pâte de tomate) ou de la faire cuire. Présent dans l’enveloppe cellulaire de la tomate, le lycopène est libéré sous l’action de la chaleur. Les parois de l’enveloppe se brisent et le lycopène libéré peut donc être assimilé plus rapidement et plus facilement par l’organisme.

Pour les amateurs de tomate crue qui désirent tout de même avoir leur dose de lycopène, il faut choisir des tomates bien rouges et mûres et les accompagner d’un filet d’huile d’olive. L’absorption du lycopène n’en sera que meilleure.
Certains ont bien songé à le mettre en gélule, mais aujourd’hui les scientifiques ne savent pas encore le synthétiser.

Régime minceur les bienfaits de la tomate

Autre atout de la tomate : sa faible teneur en calories. «Ce fruit-légume est extrêmement riche en eau. Elle compte 90 à 93% de sa composition», explique Danièle Pallo nutritionniste à Grenoble. «C’est un aliment qui ne contient que 20 calories pour 100 grammes. Elle contient aussi peu de protéines, de graisses et de glucides».
Efficace pour garder la ligne, mais également pour s’hydrater. «Consommer des tomates une fois par jour permet d’apporter de l’eau à ceux qui boivent peu, comme les personnes âgées», poursuit Danièle Pallo.

Mais aussi…

• La tomate est également riche en vitamine A, B, C et E ainsi qu’en oligo-éléments (potassium) bons pour le fonctionnement rénal.
• Sa peau et ses graines sont riches en fibres qui facilitent le transit intestinal. Si votre intestin est fragile, retirez-les pour ne manger que la chair de la tomate.
• La tomate contient aussi, en plus petite quantité, du magnésium, du calcium, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse et de l’iode.

C’est donc un produit très équilibré qui agit sur le métabolisme général.
Mangez-en selon votre goût, et en été, saison des tomates, ne vous en privez pas !

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