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Oméga-3, phytostérols… sont-ils vraiment utiles contre le cholestérol ?

Oméga-3, phytostérols… sont-ils vraiment utiles contre le cholestérol ?

Oméga-3, produits enrichis en phytostérols… Les complémentaires alimentaires sont-ils vraiment bénéfiques pour la santé, et en particulier pour protéger du cholestérol et des risques cardio-vasculaires. Les réponses du Pr Philippe Moulin, chef de service endocrinologie et diabétologie au sein de l’hôpital Louis Pradel, à Lyon.

Recette détox: les flans végétaux au parfum de Provence de Marie Chioca

Tiré du livre de Marie Chioca et du docteur Avril « Mes recettes gourmandes super détox », une recette simple et savoureuse. Du lait d’amande, du miel, de l’huile essentielle d’orange douce, cette délicieuse harmonie de saveurs évoque presque la saveur des calissons ! Très saine, cette recette apporte une bonne dose de réconfort en cas de crise aigüe de gourmandise… sans commettre le moindre écart, puisque ces petits flans ne contiennent que des ingrédients « autorisés » !

Recette détox: la soupe miso printanière

Tirée du livre de Marie Chioca « Mes recettes détox super gourmandes », cette recette au charme délicat est une véritable fête pour les papilles ! Un bouillon au parfum captivant, une cuisson des légumes minutée pour que chacun d’eux puisse donner le meilleur de lui-même, le tout relevé d’un peu de ciboulette et de gingembre.

Recette détox: la paëlla express aux pousses d’épinards de Marie Chioca

Tiré du livre de Marie Chioca et du docteur Avril « Mes recettes détox super gourmandes », un plat proche de l’idéal d’un point de vue nutritionnel : une céréale complète, une légumineuse, des légumes crus et cuits, plus une petite portion de protéines animales de qualité. Vous pourrez donc servir ce plat festif et raffiné pour recevoir vos amis sans déroger d’un iota aux règles de votre cure.

Herboriste, un métier en voie de disparition

Herboriste, un métier en voie de disparition

Les herboristeries se font rares en France, mais à Lyon, plusieurs établissements existent, parmi lesquels l’herboristerie Gailleton, tenue par Fevzi Sat. Ce dernier, phytothérapeute et naturopathe, nous explique en quoi consiste sa profession, et pourquoi les plantes s’avèrent efficaces dans bien des domaines.

Sans gluten : véritable intolérance ou effet de mode ?

Sans gluten : véritable intolérance ou effet de mode ?

Les régimes sans gluten sont à la mode. Mais combien sont-ils réellement à devoir se priver de gluten pour des raisons pathologiques ? Quelles sont les conséquences de ce régime observé à mauvais escient ? Eléments de réponse avec le Dr Ajzenberg, allergologue à Lyon.